冰，是物質(zhì)，這種物質(zhì)常見且至關(guān)重要，于現(xiàn)代社會的生產(chǎn)里，在儲存環(huán)節(jié)中，于日常生活內(nèi) ，它扮演著角色，其角色不可替代。它不只是介質(zhì)，此介質(zhì)用于降溫，它更是保障，這保障是特定行業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)。無論是食品保鮮，還是醫(yī)療降溫，又或是工業(yè)冷卻，合格冰塊的穩(wěn)定供應(yīng)對于相關(guān)活動的效率與安全都有著直接影響 。

如何判斷冰塊的質(zhì)量是否合格

評判冰塊質(zhì)量之時(shí)，首先著重留意的就是其透明度以及純凈度。質(zhì)量上乘的冰塊理應(yīng)展現(xiàn)出晶瑩透亮的模樣，其內(nèi)部絲毫無明顯氣泡、雜質(zhì)，亦無渾濁之感，就是這些特性清晰反映出制作冰塊所用之水的純凈程度。你能夠?qū)⒈鶋K置于一張帶有字跡的白紙上，要是能夠清楚看見下面的字，那就意味著水質(zhì)相對較好。另外，還能夠用手觸碰冰塊融化之后的水，達(dá)標(biāo)的冰塊融水不應(yīng)有異味，也不會具備滑膩感。餐飲行業(yè)在這方面特別需要加以留意，因?yàn)榧偃绫鶋K當(dāng)中有雜質(zhì)或者異味，那么就會直接對食物以及飲料的口感，還有安全形成影響。

在諸多用于衡量冰塊質(zhì)量的因素當(dāng)中，透明度與純凈度占據(jù)著關(guān)鍵的地位。優(yōu)質(zhì)的冰塊就好象是純凈地水晶那樣，晶瑩剔透在內(nèi)部沒有明顯氣泡、雜質(zhì)且也不存在絲毫渾濁感，這無疑地既是所使用的水純凈度的直接體現(xiàn)在當(dāng)你把冰塊放置在一張寫有字的白紙上倘若能清楚（清晰）地看見下方的字跡便顯示了水質(zhì)優(yōu)良再者用手觸摸冰塊融化而成的水合格的冰塊融水應(yīng)當(dāng)是沒有異味觸感清爽，并決不是滑膩之感。針對餐飲業(yè)來講，此方面相當(dāng)關(guān)鍵，畢竟不論是雜質(zhì)還是異味，都會直接對食物以及飲料的口感跟安全產(chǎn)生影響，進(jìn)而關(guān)乎其品質(zhì)。

商用冰塊的生產(chǎn)流程有哪些關(guān)鍵環(huán)節(jié)

商用冰塊生產(chǎn)可不是隨意凍結(jié)自來水這么隨便。它的核心流程從水處理階段開始，這個(gè)階段要經(jīng)過好幾級過濾，還要進(jìn)行殺菌操作，目的是除掉水中的微生物、礦物質(zhì)以及異味。然后是制冰過程，大型片冰機(jī)或者塊冰機(jī)通過快速又均勻的冷卻方式，進(jìn)而形成結(jié)構(gòu)緊密的冰塊。

需要在符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的低溫環(huán)境里直接對成型后的冰塊進(jìn)行儲存以及運(yùn)輸，整個(gè)生產(chǎn)鏈條必須嚴(yán)格做到隔絕污染，因?yàn)樘热羧魏我粋€(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)疏漏，都極有可能致使最終產(chǎn)品的菌落總數(shù)超出標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而帶來安全方面的隱患 。

日常生活中使用冰塊需要注意什么

日常使用冰塊時(shí)，衛(wèi)生是首要遵循的原則喲。決不要直接用手去抓取冰塊呀，而是要運(yùn)用干凈的冰鏟或者夾子呢。家庭制作冰塊之際呀，一定要運(yùn)用涼白開或者純凈水呀，并且要定期去清洗消毒制冰盒以及儲冰容器呀，以此來防止細(xì)菌滋生喲。需要留意的是呀，冰箱冷凍室也是有可能存在異味交叉污染情況的呀，冰塊最好要密封起來保存喲。對于特殊用途而言呀，像是給發(fā)燒患者進(jìn)行物理降溫呀，那就應(yīng)當(dāng)使用醫(yī)用級冰袋呀，而不是普通的食用冰呀，這樣做是為了避免感染風(fēng)險(xiǎn)喲。

自生產(chǎn)起始，并直至使用，冰塊的品質(zhì)管理全程相繼貫穿。你可曾因冰塊所涉衛(wèi)生或者質(zhì)量那些問題情況，碰到過致使你印象深切留有深刻印象的困擾或者擔(dān)憂？若歡迎在評論區(qū)域予以分享你的經(jīng)歷或者看法，要是覺得本文價(jià)值有用，也請進(jìn)行點(diǎn)贊作出支持。